正值梭子蟹肥美的时节。

                         梭子蟹重金属镉超标的问题引人担忧。

                         那么，梭子蟹为什么会镉超标？

                         镉超标会有什么危害？

                         挑选梭子蟹要掌握

                         看外观、捏厚度、掂重量3个要点。

                         同时，冰鲜的梭子蟹也可以食用。

                                                                                    什么是重金属镉？

镉属于重金属污染物指标，镉引起人中毒的剂量平均为100mg。

根据《食品中污染物限量》（GB2762-2012）中规定，水产动物及其制品（甲壳类）中镉的最大限量

为0.5mg/kg。

如果长期大量摄入镉含量超标的食品,可能导致肾和骨骼损伤等。

为什么会检测出重金属镉？

出现重金属超标，主要还是跟水环境有关系，因为螃蟹本身就有蓄积重金属的能力，在污染环境中的

水里生长确实可能重金属超标。

另外，重金属超标还跟大气污染有关系，大气中的有毒成分沉淀到水面，然后下沉蓄积，加剧了水污

染的程度。按照正常来说螃蟹越

大，生活在水里的时间就会越长，而蓄积的镉就可能越多，从这个角度讲，个头大的反而镉含量超标

可能性就越大。